V Blue Orca Coffee si ceníme prírodný charakter kávy, preto sú naše zrná pražené na stredný stupeň podľa SCA štandardu a zachovávajú si tak autentickú chuť v závislosti na krajine pôvodu, spôsobu spracovania, botanickej odrody a nadmorskej výšky.
V zmesi Honduras Fazenda Paradiso boli zrná upražené o niečo tmavšie, je to stredný+ stupeň. Zrná tak zostávajú stále suché a matné, ale majú trochu tmavšiu hnedú farbu. Vďaka tomuto prístupu sa vyhneme horkosti a akrylamidu na povrchu zŕn, preto je káva mimoriadne jemná a plná prírodnej arómy.
Scott Rao spolu s našimi pražiarmi dohliada na kvalitu kávy. Scott je legenda vo svete kávy, je považovaný za najväčšiu svetovú autoritu v oblasti praženia a prípravy kávy.
Spojenie znalostí, každodennej snahy, dokonalosti a vášne zaručuje dokonalú chuť v každej šálke.
Naša káva nie je aromatizovaná a popísaná chuť kávy vyplýva z pôvodu zrna, spôsobu jeho spracovania a je výsledkom procesu praženia, ktorý má zdôrazniť prirodzené vlastnosti danej kávy.
- druh: Arabica a Robusta
- nadmorská výška: 800 - 1350 m n. m.
- spracovanie: mokrá metóda
- stupeň praženia: 3,5/5
- chuť: trstinový cukor, čokoláda, sladké hrozno
- aróma: čokoládová sladká
- telo: stredné+
- acidita (kyslosť): nízka
- balenie: 1 kg kávových zŕn
- vhodná pre pákové kávovary, automatické kávovary, filtrové kávovary, French press